domenica 15 febbraio 2015

Pranzo Domenicale

Domenica mattina, una come tante, i bimbi svegli da qualche minuto chiacchierano fitto fitto, guardo l'orologio e penso che se voglio combinare qualcosa  mi devo  buttare giù dal letto.
Mi preparo e immediately preparo una colazione da hotel, col minimo sforzo ovviamente, ma allestire in modo strategico facendo sembrare il quadruplo di quello che  c'è realmente a tavola sta diventando una nuova dote  su cui posso contare.
Con i nostri tempi bradipici riusciamo a fare tutto: colazione, uscita e ritorno in tempo utile per preparare un pranzo come quelli di una volta, o quasi.
Il menù ha cominciato a ronzarmi in testa già ieri, quando la mia dolce metà, forse il mio dolce 1,5, ha sussurrato: "da quanto tempo che non prepari la pasta fatta in casa, potresti condirla col sughetto della trippa, così avremmo primo e secondo e via!". E dopo poco....." Prepariamo la panna cotta?"
Mi è sembrata una richiesta di coccole caserecce, così ho fatto finta di niente e gli ho fatto compagnia mentre  preparava il suo speciale dolce al cucchiaio, organizzando silenziosamente un piano d'azione.
Così al ritorno da tutti i nostri giretti mi sono subito messa al lavoro, ho preparato tutti gli ingredienti e ho cominciato ad impastare, pulire, scottare, frullare, darci di mattarello e tagliare la pasta arrotolata.
Col procedere dei lavori ho trovato due piccoli aiutanti.









La loro funzione di assaggiatori per ogni fase non è venuta meno, ma d'altro canto, quale bambino ha la capacità di resistere all'assaggio degli impasti crudi e delle salsette  in preparazione?
Dimenticavo, l'idea del "total menù" a base di trippa alla Toscana mi inquietava un tantinino, così ho sfogliato l'ultimo numero della mia rivista di cucina preferita e ho virato verso un pesto di cavolo nero e noci. Risultato? Stupore, approvazione e una combinazione leggermente più light:


Molto malfatti al pesto di cavolo nero e noci
Trippa alla Toscana





E visto che la verdura era già presente nel condimento della pasta, abbiamo saltato il contorno approdando direttamente al dolce:


Panna cotta al caramello




Quasi un vero pranzo Domenicale.
So che col tempo riuscirò a non saltare le portate, e' solo questione di organizzazione.........
Ma il caffè, quello non può mancare, nero e senza zucchero. Sincero.
Vi saluto col sorriso!
A presto, spero.......